Vignoble Clos Lambert

Principales caractéristiques:

 

Vin rouge doux fait uniquement de raisins cultivés au Québec. Il

reproduit le vin de type Hypocras tel qu’on le fabriquait à l’époque médiévale et contient de ce fait un mélange exclusif d’épices.

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La garde:

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Doit être conservé au frais et se garde plusieurs semaines au froid une fois la bouteille ouverte.

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Note de dégustation par la SAQ: Robe arborant une couleur grenat. Nez exubérant d'où émanent des parfums dominants de réglisse, de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de pain d'épices. Ce produit demi-sec possède une agréable fraîcheur et est doté de tannins souples. Il révèle une texture presque grasse qui se termine dans une finale persistante.

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Service:

Frais: Ce vin peut être servi comme un Porto; il peut aussi être servi comme apéro, comme digestif ou lors d'activités médiévales.

 

 Chaud: Faire chauffer au microondes ou dans un chaudron

 la quantité désirée. Retirer du feu dès que le vin est

 suffisamment chaud. Ne jamais laisser bouillir.

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Accord mets/vin:

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Fromages bleus, tommes, vieux cheddars, Sir W. Laurier, Lady Laurier, Chèvre du Charbonnier, desserts (tarte aux pommes, gâteau aux épices, gâteau Forêt Noire, chocolat noir, chocolat noir au

piment. Voir aussi sur le site de la SAQ).